制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設(shè)備，采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)下通過某一設(shè)備后制造出冰。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。

      制冰機的應(yīng)用那說起來可真是太多太多了，如：
1、在水產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度，防止細菌滋長，保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。
2、肉類產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標準的片冰摻入肉類攪拌。以達到降溫、保鮮的目的.
3、食品加工過程的應(yīng)用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時，用片冰短時間降溫以防止發(fā)酵。
4、超市及水產(chǎn)品市場的應(yīng)用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用
5、蔬菜加工過程的應(yīng)用：農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和細菌滋長速度。延長農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期。
6、長途運輸過程的應(yīng)用：遠洋捕撈、蔬菜運輸?shù)刃枰禍?、保鮮的產(chǎn)品在長途運輸中越來越多的用片冰降溫和保鮮。
7、在實驗室、醫(yī)藥、化工、人工滑雪場等行業(yè)也得到較多應(yīng)用。
8、在混凝土工程中的應(yīng)用：炎熱季節(jié)混凝土大范圍澆注時，必須合理的控制混凝土的澆注溫度，片冰+冷水攪拌是常用的方式。
片冰與傳統(tǒng)類型的大冰塊以及雪花冰相比優(yōu)勢明顯，具有干燥、不易結(jié)塊，流動性好，衛(wèi)生性好，與保鮮品接觸面積大，不易損傷保鮮品等，在很多行業(yè)中是取代其他類型冰的首要xuanz產(chǎn)品。

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